Чиа – семечки для красоты, здоровья и долголетия. Именно сейчас они переживают пик своей популярности, активно используются, знамениты во всем мире. Продукт способен улучшить самочувствие, подарить энергию, решить множество проблем, является прекрасным средством для профилактики различных заболеваний и укрепления иммунитета. Семена чиа несут огромную ценность для человеческого организма, но при одном условии – правильном употреблении.

Содержание:

Как выбирать и хранить семя чиа

Признаки качественных семян:

Окраска. Цвет неоднородный, с вкраплениями и мраморным узором, присутствуют все оттенки коричневой гаммы, встречаются белые семечки.
Форма, размер. Семена чиа мелкие, округлые, напоминают миниатюрные перепелиные яйца.
Вкус. Пресный, свойственный сырым семенам, отдаленно напоминает грецкий орех.
Запах. Отсутствует, может присутствовать легкий аромат зерна, муки.
Документы. У любого продавца независимо от места реализации продукции должны иметься документы, подтверждающие качество семени.

В продаже чаще всего продаются чиа, предназначенные для еды и использования в лечебных целях. Но встречаются семена для посадки. Они имеют меньшую ценность, так как достигли степени зрелости на растении. Визуально различить их можно по цвету, а также размеру упаковки. Посадочный материал фасуется в небольшие пакетики. Пищевые семена редко продаются в маленьких.

После покупки продукт нужно сразу пересыпать в герметичную банку, хранить в темном месте при температуре не выше 25°. Под действием солнечных лучей часть ценных веществ улетучивается. При попадании влаги семя быстро разбухает, портится.

Предварительная подготовка

Семена нужно всегда мыть, но делать это можно только перед применением. Чиа поглощают воды в 12 раз больше собственного веса. Если их намочить, то использовать нужно в ближайшие сутки. В противном случае продукт попросту пропадет.

Как можно употреблять семена чиа:

В сухом целом виде. Семечки добавляются в блюда или употребляются просто так с водой, напитками.
В сухом молотом виде. Порошок обычно добавляется в блюда, в напитки, смешивается с медом, сиропами.
В молотом размоченном виде. Измельченные семена заливают жидкостями заранее для выделения слизи.
В вареном виде. Сюда можно отнести приготовление киселей, каш и других обогащенных семенами блюд.
Выпечка. Молотые семена можно добавлять в тесто для оладий, кексов, блинов, но концентрация ценных веществ снижается.

Способ использования может быть любым, но всегда важно помнить про воду. Вопреки всем правилам здорового питания жидкость нужно пить после еды с семенами. В противном случае чиа не смогут набухнуть, будут брать воду из организма, в том числе и из кишечника, что приведет к появлению запоров, непроходимости кишечника.

Способы употребления семян для общего оздоровления

Чиа можно есть ежедневно на протяжении всей жизни. Продукт улучшит самочувствие, усилит защитные функции организма и повысит иммунитет, поможет контролировать вес, затормозит старение и улучшит состояние кожи. Он редко вызывает аллергию, разрешен детям с 3 лет.

Как употреблять семена чиа в пищу:

Кисель. Залить чайную ложку семян стаканом горячей воды, накрыть, оставить на час. Если времени мало, можно прокипятить смесь 2 минуты, остудить и выпить.
Каша. Ложку семян (целых или измельченных) высыпать в стакан кипящего молока, проварить 2 минуты, добавить по вкусу специи.
С медом. Соединить 1-2 ч. л. молотых семян с таким же количеством меда, размешать. Съесть с чаем или молоком.
Коктейль. Настоять в стакане кефира или йогурта 1-2 ч. л. чиа 2 часа. Можно выдержать ночь в холодильнике.

Молотые семечки можно добавлять в свежие салаты, супы, вторые блюда и каши из злаков, в мюсли, в выпечку. Их разрешено смешивать с орешками, добавлять в мороженое, крем или использовать для посыпки торта. В любом случае продукт принесет только пользу.

Важно! Не нужно употреблять в день более одной ложки семян. Передозировка витаминами, клетчаткой, другими полезными элементами так же вредна, как и недостаточное поступление.

Видео: Три рецепта с семенами чиа

Использование для похудения

Чиа – отличный помощник в борьбе за стройную фигуру. Семечки содержат клетчатку и выделяют слизь. Они подавляют чувство голода, насыщают и предотвращают переедание , также это прекрасный источник ценных веществ, аминокислот, омега. Вместе они помогут избежать дряблости кожи, растяжек и других побочных эффектов снижения веса.

Как употреблять семена чиа для похудения:

Кисель. Самый простой способ, для которого нужна только вода. Залить стаканом горячей воды 1-2 ч. л. семян, настоять час. Можно сократить время до 15 минут, если использовать измельченный продукт. Пить такой кисель можно при приступах сильного голода или 3 раза в день за 30 минут до еды.
Сухие семена. За 20-30 минут перед каждым приемом пищи съедать 5 г семян и выпивать стакан воды.
Каша. Смешать 1 ст. л. чиа и 2 ст. л. овсяных хлопьев. Залить стаканом кипятка, закрыть и настоять час. Употреблять полезную кашу ежедневно на завтрак.

Применение:
Залить промытые семена водой с вечера, оставить набухать. Утром добавить все остальные ингредиенты коктейля, взбить блендером. Съесть натощак, завтракать через 2 часа. Средство можно использовать для однократного решения проблемы либо для прохождения очищающего курса в течение 2 недель.

Снижение холестерина

Неправильное питание, злоупотребление жирной и жареной пищей ведет к повышению уровня плохого холестерина, засорению сосудов, нарушению циркуляции крови. Со временем проблема перетекает в серьезные заболевания, увеличивается риск инфарктов и инсультов. Конечно, можно использовать специальные препараты для снижения холестерина, но разумнее соблюдать диету и принимать чиа.

Семечки можно использовать любыми способами, готовить из них кисель или каши, в любом случае организм отреагирует положительно. Но для снижения холестерина лучше добавлять продукт в обычную еду. Нужно перемолоть 1 ст. л., разделить на 4-5 частей в зависимости от количества приемов пищи, добавлять в любые холодные и горячие блюда.

При сахарном диабете

Семена чиа при регулярном употреблении снижают уровень сахара в крови, предотвращают резкие скачки глюкозы, но не являются лечебным средством. Поэтому целиком на них полагаться не стоит, как обещает производители, но можно использовать для общего улучшения состояния и состава крови. Белки и клетчатка окажут благотворное влияние на организм, а также предотвратят риск ожирения, который при диабете возрастает.

Как и при снижении холестерина, добавлять чиа разрешено в любую еду, готовить кисели, воду, салаты и другие блюда, не противоречащие лечебной диете человека.

Видео: Елена Малышева о семенах чиа и нервной системе

Противопоказания

Нельзя одновременно принимать семя и витаминные препараты, БАДы и иммуномодулирующие средства. На передозировку активных веществ организм может отреагировать сыпью, зудом, аллергическими реакциями.

Основные противопоказания:

пониженное артериальное давление;
болезни ЖКТ в период обострения;
диарея, склонность к поносам;
беременность, период лактации.

Если на данный момент проводится медикаментозное лечение или имеются хронические заболевания, то возможность употребления семени нужно согласовать с врачом. Следует с осторожностью употреблять чиа людям, страдающим метеоризмом.

Каждый, кто заботится о своем здоровье, старается включать в свой рацион исключительно полезные продукты. Однако всегда хочется разнообразия. Сегодня мы поговорим с вами о продукте, который не только отличается приятным вкусом, но и дарует большую пользу нашему организму. Главное темой сегодняшнего разговора станет польза и вред семян чиа, также мы поведаем о противопоказаниях этого продукта, сообщим, как его следует принимать в пищу.

Семена чиа/шалфея в настоящее время пользуются большой популярностью у людей, выбирающих здоровый образ жизни и правильное питание. Растение это произрастает на территории Южной Америки с давних времен. Если верить источникам, название производит от слова «chian», что в переводе с языка ацтеков означает «масляный».

Семена чиа наряду с бобами, маисом и амарантом были одним из главнейших продуктов латинских племен – ацтеков, майя, инков и других. Не так давно продукт вновь был популяризован не без помощи небезызвестного Пьера Дюкана, который включил семена чиа в список продуктов, разрешенных . На прилавках магазинов сегодня можно найти хлеб, печенье и многочисленные «энергетические» батончики, в которых в качестве основного ингредиента выступают семена чиа.

Семена чиа: состав

Полезность продукта всегда обуславливается его составом. Если говорить о семенах чия, то они настоящий источник ценнейших веществ. Только представьте, всего две столовые ложки семян содержат :
в шесть раз больше кальция, чем 250 мл молока,
в шесть раз больше железа, чем шпинат,
в два раза больше жирных кислот Омега-3, чем 100 граммов лосося,
в два раза больше антиоксидантов, чем голубика,
на 64% больше калия, чем содержится в одном банане.

Помимо этого указанная порция семян чиа покрывает:
41% от суточной нормы клетчатки,
32% от суточной нормы магния.

Помимо обозначенного в семенах чиа находится цинк, фосфор, витамин А, Е и С, тиамин, ниацин, рибофлавин. Ну и самое главное – 2 столовые ложки семян чиа содержат всего 85 калорий и нулевой процент холестерина.

Полезные свойства семян чиа

Ознакомившись с составом семян чиа, в их полезности стало просто невозможно усомниться. Тем не менее будет не лишним уделить этому вопросу особое внимание.

Оказывают благоприятное влияние при аллергии,
Помогают при анемии,
Эффективны при гормональных нарушениях,
Стабилизируют уровень сахара в крови,
Нормализуют артериальное давление,
Защищают организм от сердечно-сосудистых заболеваний,
Являются отличной профилактикой онкологических заболеваний.

Помимо перечисленного семена чиа рекомендуется включить в рацион при склерозе, болезни Альцгеймера, депрессии, эпилепсии и многих других недугах. Считается также, что семена чиа в силах противостоять всевозможным воспалительным процессам в человеческом организме, поскольку являются природным антибиотиком.

Семена чиа: как употреблять

О пользе семян чиа мы сказали довольно много, теперь же настало время сообщить о том, как их следует принимать для получения наилучшего эффекта.

Ежедневно достаточно употреблять 1-2 столовые ложки сухих семян чиа. Если вы решите увеличить порцию, то спешим напомнить, в 100 граммах семян содержится 486 ккал, а это значит, что в этом случае вам будет довольно трудно избежать проблем с лишним весом.

Видео-рецепт по случаю :

Вы можете есть семена в сухом виде, добавлять их в выпечку, варить из них каши , поскольку не теряют они своих свойств даже при термической обработке.

Семена чиа: противопоказания

Семена чиа ничего кроме полезного не могут даровать нашему организму. Однако прежде чем вы решите включить этот продукт в свой рацион, вам не лишне будет узнать об имеющихся у него противопоказаниях.

Принимая в пищу семена чиа, не забывайте о том, что во всем важна мера, поскольку повторимся – продукт высококалорийный.

При подозрении на пищевое отравление также лучше будет отказаться от семян.

Противопоказаны семена чиа при наличии аллергических реакций и индивидуальной непереносимости продукта.

Влияние семян чиа на здоровье беременной женщины и грудного младенца до настоящего времени не изучалось, посему американские врачи не рекомендуют включать их в рацион.

Не следует принимать семена чиа дольше 12 недель , поскольку влияние долгосрочного приема продукта на здоровье пока не изучалось.

При повышенном уровне триглицеридов в крови также не рекомендуется прием семян чиа, в силу того, что в них содержатся триглицериды.

Мы познакомили вас с полезными свойствами семян чиа на человеческий организм, сообщили также и о том, когда их не следует включать в рацион. Дорогие посетительницы нашего портала, мы будем вам признательны, если в комментариях к этой статье вы поделитесь своими знаниями об этом продукте.

В статье обсуждаем семена чиа. Рассказываем о том, что такое семена чиа, чем белые семена отличаются от черных, каков химический состав и пищевая ценность семян. Применяя наши рекомендации, вы узнаете о том, как их замачивать и пить, а также можно ли употреблять семена диабетикам, беременным и детям.

Семена chia, или испанский шалфей одно из самых ценнейших растений на нашей планете, которое выращивали в Южной и Центральной Америке на протяжение тысячелетий (первые упоминания о нем датируются 2600 годом до нашей эры).

Свое название растение получило от одного из южноамериканских племен, на языке которого «чиа» означало «сила». Семена употребляли перед важным делом, требующим большой физической нагрузки.

Чиа считались символом жизни, придавали сил и энергии, употреблялись в качестве основного блюда, и даже использовались в виде валюты – ими в свое время оплачивались даже дань и налоги у ацтеков.

В чем польза семян чиа

Я была очень удивлена, когда узнала о лечебных свойствах семян чиа – это растение оказалось кладезем витаминов и минералов:

В первую очередь, это источник антиоксидантов! В семенах чиа их вдвое больше, чем в известных своими полезными свойствами чернике и голубике;
В семенах находятся витамины В1, В2, В3, железо, кальций, магний, цинк, белки и углеводы, пищевые волокна и полезные жиры;
А еще чиа содержат клетчатку! Клетчатка, как известно, поглощает жидкость, что очень полезно при похудении.

Лечебные свойства семян испанского шалфея помогает достичь прекрасных результатов тем, кто регулярно их принимает:

Улучшается работа пищеварительной системы. При взаимодействии семян с водой выделяется гель, который обволакивает стенки желудка, нормализуя таким образом солевой баланс и предотвращая впитывание большого количества углеводов;
Благодаря вышеперечисленным витаминам и минералам укрепляется костная ткань (то есть, это наши скелет и зубы);
Чиа регулируют уровень сахара в крови;
Улучшают работу сердечно-сосудистой системы;
Снижают уровень холестерина.

И самое главное, что я почерпнула для себя — семена чиа впитывают в себя воду. Они могут впитать в себя жидкости в 12 раз больше, чем их собственный вес — это придает нам ощущение сытости, соответственно, мы едим меньше и худеем.

Белые и черные семена чиа

Решив добавить в свой рацион чиа, я столкнулась с интересным вопросом – чем отличаются черные и белые семена (именно об этих двух видах семян больше всего информации в интернете), и какие из них лучше.

Разница в расцветке зерен, как оказалось, обусловлена местом, где они были выращены. Как я уже писала, растение выращивается в Центральной и Южной Америке. Отличающийся климат, состав почвы и являются причиной отличия его зерен по цвету.

Белые семена чиа (шалфей узколистный) получают из растений, растущих в Мексике и Южной Америке. Особую славу они получили при использовании в борьбе с аллергией, анемией, и гормональными нарушениями.
Черные семена (шалфей голубиный) собирают в Центральной Америке, в частности, в Гватемале. Считается, что черные зернышки прекрасно помогают при диабете, повышенном уровне холестерина, лихорадке.

Однако, вопреки народной славе, ученые не видят разницы между видами и не утверждают, какой из видов семян чиа лучше. По их мнению, разница состоит лишь в окраске. Все зернышки имеют практически одинаковый состав и в равной мере полезны для организма.

Состав семян чиа

Состав семян чиа богат важными витаминами и минералами. Регулярное их применение выводит токсины, холестерин, нормализует обмен веществ.

Если говорить более конкретно, то состав этих семян на 2 ст. л. такой:

30% полезных жиров, 16% белка, 40% углеводов и 38% клетчатки;
Жирные кислоты омега-3 (почти в два раза больше, чем в такой же порции лосося);
Половину суточной нормы клетчатки;
Железо (в 6 раз больше, чем в шпинате);
Антиоксидантов в 2 раза больше, чем в славящейся ими голубике;
Количество калия, содержащееся в 1,5 банана;
Кальций (в 6 раз больше, чем в стакане молока);
Витамины группы В, А, С, Е, рибофлавин, цинк, фосфор.

И во всем этом – 85 калорий! Невероятно!

Семена чиа при диабете, беременности и детям

Благодаря богатому составу полезных микроэлементов в семенах чиа, их можно употреблять диабетикам, будущим матерям и даже детям.

Перед первым применением семян чиа необходимо ознакомиться с противопоказаниями и рекомендациями, которые указаны ниже.

При диабете

Диабет это состояние, когда сахар и глюкоза, поступающие в организм, перестают им же усваиваться.

Чаще всего это бывает потому, что поджелудочная железа перестает вырабатывать инсулин в нужном количестве, но иногда бывает и так, что организм сам сопротивляется этому процессу — глюкоза остается в крови, и уровень ее повышается.

Можно ли диабетикам принимать семена чиа? Безусловно, можно.

Как оказалось, есть исследования влияния семян на людей, болеющих диабетом, и результаты этих исследований положительные.

Было отмечено, что у пациентов, принимавших участие в эксперименте, уровень сахара в крови уменьшился, а метаболизм нормализовался, что привело к улучшению самочувствия и потере веса.

Семена чиа снижают устойчивость клеток к инсулину, таким образом, снижая уровень сахара в крови. Особенно они полезны они для диабетиков 2 типа, которые в большинстве своем страдают избыточным весом.

Для получения максимальной пользы, диабетикам рекомендуют принимать одну столовую ложку семян в день. Их можно заваривать водой, жевать в сухом виде, запивая, готовить чай или добавлять в еду.

При беременности

Будущие мамы знают, что стоит внимательно относиться к тому, что употреблять в пищу. Некоторые продукты для них противопоказаны, некоторые – нежелательны.

Для того, чтобы выяснить, можно ли употреблять семена чиа при беременности, я решила обратить внимание на то, что они в себе содержат:

белок (в два раза больше, чем в зерновых);
железо, калий и магний (в разы больше, чем в шпинате, бананах и капусте брокколи соответственно);
омега-3 (в несколько раз больше, чем в морепродуктах);
в 3 раза больше антиоксидантов, чем в голубике;
больше клетчатки, чем в отрубях.

Можно ли принимать такой состав беременным и кормящим мамам? Я думаю, что да, потому что такое количество витаминов и минералов будет полезно и для организма мамы, и для здоровья малыша.

В прессе есть результаты исследования, которые показали, что дети, чьи мамы во время беременности принимали много омега-3, лучше сдавали тесты на психологические и социальные навыки.

Небольшое количество семян чиа для беременных будет полезно тем, что повысит общий уровень иммунитета мамы и малыша, улучшит самочувствие. Молоко у кормящих мам станет насыщеннее и питательнее.

Но не забывать и несколько нюансов, у семян чиа для беременных есть несколько противопоказаний. Не стоит принимать семена чиа тем, у кого

есть аллергия на кунжут, семена горчицы;
пониженное давление;
назначены препараты, разжижающие кровь;
проблемы с пищеварением.

Выбор в решения о приеме семян чиа при беременности будет стоять за каждой из нас в отдельности – и тут стоит быть аккуратной, ведь на кону наше здоровье, и здоровье наших малышей. Кстати, советую будущим мамочкам обратить внимание на . Она отлично подходит для разгрузочных дней и помогает прекратить нежелательное пребывание веса

Семена чиа детям

Будучи мамой замечательных малышей, мне, как и другим матерям, всегда хочется для своих детей самого лучшего.

Все силы и все время уходит на то, чтобы моим детям было хорошо и комфортно.

Когда я убедилась, что семена чиа не только не опасны, но и желательны, у меня возник следующий вопрос: можно ли давать их детям, какая дозировка приема?

Ответ на эти вопросы просты — в зернах семян чиа содержится большое количество важных для организма веществ, и содержание многих из них превышает суточную норму для детского организма. Также вы можете попробовать ввести в детское меню.

То есть, ответы — да, давать можно, но в дозировке меньшей чем для обычного взрослого человека.

Если для взрослых это 1-2 столовых ложки, то для маленьких это будет 1-2 чайные максимум. Нельзя употреблять чиа деткам, которые принимают антибиотики и/или аспирин, страдают аллергией на кунжут, пониженным давлением или проблемами с пищеварением.

Семена чиа для детей – это, безусловно, то, что необходимо. Поэтому пробуйте, приучайте ваших малышей, и будьте здоровы.

Как употреблять семена чиа

Способов употреблять семена чиа, огромное количество. У моего мужа есть ученица, поклонница чиа. Она добавляет их абсолютно во все – начиная с выпечки и заканчивая салатами и мясом. Но я начала внедрять их в свою жизнь более простым способом – стала замачивать семена чиа на ночь.

Как замачивать семена чиа

На самом деле нет и единого верного способа замачивать семена чиа, то есть, сколько бы вы не держали их залитыми, вы в любом случае будете правы и получите от этого чудо-средства все самое полезное.

Я решила заливать водой семена чиа на ночь. Для этого я использовала 3 чайные ложки зерен и небольшое количество воды.

Обязательно ли заливать их кипятком? Нет. Теплая кипяченая вода тоже отлично справится с задачей.

Спустя 30-40 минут настаивания жидкость, которой я залила семена, превратилась в гель, который обволакивает желудок, помогая ему работать и создавая ощущение сытости.

Как пить семена чиа

Тут все очевидно, просто берете и пьете. По поводу же того, сколько ложек семян чиа нужно пить в день, в интернете очень много разной информации. Данные варьируются от 1 чайной ложки и до 4 столовых. Но я выбрала для себя оптимальный вариант – 2-3 чайные ложки.

Попробуйте совместить прием семян чиа с оздоравливающими процедурами для кожи, например, и положительный результат не заставит себя ждать.

Рецепты с семенами чиа

Помимо замачивания в воде, я очень люблю готовить коктейль из зерен этого растения, меда, лайма и воды. Вот его рецепт на 1 порцию.

Вам понадобится:

мед - 2 столовых ложки;
лайм - 2 столовых ложки;
чиа - 1 столовая ложка.

Как приготовить:

Замочите семена на ночь.
Утром слейте лишнюю жидкость из семян.
Смешайте семена чиа в блендере со всеми остальными ингредиентами.

Калорийность:

Калорийность на 100 гр. продукта 486 Ккал.

А моя подруга вообще заваривает семена чиа в молоке вместо воды. И тоже получается очень вкусная кашица. В целом, повторюсь, семена этого растения можно употреблять в любом виде, главное – чтобы в сопровождении с ними шла жидкость.

Вы можете съесть ложку этих маленьких зерен, запить их водой – и они начнут увеличиваться в желудке, обеспечивая чувство сытости.

Семена, добавленные в еду (будь это мясо, или салаты, или даже хлеб), сделают так, что вы съедите пищи в 4-5 раз меньше, потому что они впитают себя воду и займут свободное место в желудке.

3 летних видео-рецепта от Katerina Dulaeva

Шоколадный пудинг с чиа и авокадо от Someday Today

Вам понадобится:

авокадо — 1 штука;
чиа — 2 столовых ложки;
какао-порошок — 3 столовых ложки;
мед — 80 гр;
вода — 220 мл;
корица — пол чайной ложки;
экстракт ванили — 1 чайная ложка;
соль — 1 щепотка.

Каша из семян Чиа от ВКУС&ЦВЕТ (Вкус и Цвет)

Вам понадобится:

вода — 150 мл;
кокосовое молоко — 50 мл;
сироп агавы — 1 столовая ложка;
банан — 1 штука;
любимые ягоды 3-5 штук;
кедровые орехи — 3 штуки;

Овсяный пудинг от Добрые рецепты

Вам понадобится:

овсяные хлопья;
вода;
семена чиа;
банан;
сироп топинамбура.

Другие рецепты

А сейчас, дорогие подруги, я поделюсь с вами еще несколькими вкусными рецептами, благодаря которым можно пить семена чиа и сделать это приятной привычкой.

Какао-банановый коктейль.

Вам понадобится:

семена чиа — 3 столовых ложки;
какао-порошок — 2 столовых ложки;
миндальная паста — 2 столовых ложки;
банан — 1 штука;
соль — 1 щепотка;
горячая вода — 220 мл.

Как приготовить:

Замочите семена чиа в воде на 10-20 минут.
Смешайте все компоненты, половинку банана в блендере.

Калорийность:

Фруктовый энергетик

Вам понадобится:

семена чиа — 2 столовых ложки;
ананас — 1 штука;
мед — 20 гр;
яблоко — 1 штука;
молотый имбирь — 10 гр.

Как приготовить:

Разрежьте ананас пополам, одну половинку отложите в сторону.
Смешайте все ингредиенты с половиной ананаса в блендере.
Поставьте фруктовый энергетик в холодильник на 20-30 минут.

Калорийность:

Калорийность на 100 гр. продукта 432 Ккал.

Вам понадобится:

семена чиа — 1 чайная ложка;
вода — 200 мл.

Как приготовить:

Закипятите воду.
Поместите семена чиа в кружку, залейте их кипятком.
Дайте настояться в течение 2 минут.

Калорийность:

Калорийность на 100 гр. продукта 450 Ккал.

Шалфей испанский – это удивительное растение, которое помогало оставаться здоровыми и энергичными людям в древности, затем было забыто и открыто заново – для того, чтобы служить нашему и последующим поколениям.

Где купить семена чиа

Семена чиа стали невероятно популярными и продолжают набирать популярность среди всех худеющих и просто тех, кто заботится о своем здоровье или хочет его поправить.

После нового всплеска славы маленькие зернышки стали продавать в некоторых магазинах, специализирующихся на товарах для похудения (узнайте, ), на рынках в отделе для специй и, конечно же, в интернете. Десятки сайтов были созданы специально для продажи этих семян. НО!

Как отличить настоящие семена чиа от подделки

Естественно, при покупке следует быть очень внимательными, и покупать только у надежных поставщиков. Чтобы отличить настоящие семена чиа от подделки я вывела несколько простых правил:

Обязательно обращайте внимание на страну-производителя, указанную на упаковке. К примеру, произведенные в Китае семена чиа – подделка.

Обратите внимание на цену. Не стоит покупать слишком дешевый продукт, средняя стоимость 250 г чиа в России – около 600 рублей, не меньше.

Берете ли вы семена чиа в магазине, заказываете ли вы их в интернете – обязательно интересуйтесь наличием сертификатов качества. Я мало что знаю о подделке сертификатов (особенно в интернете, его ведь можно нарисовать, подумаем мы!) Но наличие их все же лучше, чем ничего.

Семена употребляются внутрь, соответственно, могут нести вред для здоровья человека. Настоящую пользу вы получите только от настоящих семян чиа. Старайтесь покупать их в знакомых местах или проверенных интернет-магазинах, как например этот.

Реальный отзыв о семенах чиа

А теперь, девочки, я дам вам свой реальный отзыв о семенах чиа.

Я стала выглядеть лучше и чувствовать себя лучше. После пары месяцев регулярного приема семян чиа (из которых, кстати, даже можно готовить полезные блюда), я испытала все их лечебные свойства на себе – скинула 4 килограмма, кожа стала выглядеть свежее, в организме появилось огромное количество энергии.

Что запомнить

Семена чиа содержат большое количество полезных микроэлементов и витаминов.
Семена чиа разрешено употреблять диабетикам, беременным и детям, но при соблюдении определенных правил.
Семена чиа можно использовать как в приготовлении коктейлей, так и обычного чая.

Крохотные зернышки чиа – продукт, мало кому известный, ведь родина испанского шалфея, который и является источником сырья – далекая и солнечная Южная Америка. Долгие годы использовали это средство только в кулинарных целях, и только недавно было установлено, что является он мощнейшим природным антибиотиком, использовать который можно против разных болезней. Как же правильно применять семена чиа, полезные свойства и противопоказания этого средства, особенности приема – попробуем разобраться в достоинствах ценнейшего сырья.

Семена чиа, что это такое

Вопрос о том, семена чиа, что это такое, можно услышать довольно часто. Мелкие зернышки, которые так часто используются кулинарами – плоды растения, которое выращивается только в Южной Америке. Можно встретить его у любителей экзотики на подоконнике, но крайне редко, ведь выращивание имеет немало особенностей.

Длительное время применяли это продукт в разных целях, есть даже свидетельства о том, что у древних цивилизаций они служили денежными единицами. Мало кто тогда использовал в лечебных целях семена чиа, полезные свойства и противопоказания были почти неизвестными. На сегодняшний день это растительное сырье можно назвать действительно уникальным, ведь многочисленные исследования показали, что сравниться по воздействию с ним не может ни одно средство на натуральной основе. Что же такого особенного есть в мелких зернышках?

Особенность семечек – их состав, который по праву можно считать единственным в своем роде. Некоторые вещества обладают настолько ярко выраженными антибактериальными качествами, что могут смело соперничать с самыми мощными аптечными антибиотиками.

Чем полезны семена чиа

О том, чем полезны семена чиа, можно рассказывать долго, ведь состав этого продукта позволяет использовать его не только для воздействия на болезни, но и для профилактики и даже для похудения. Какими же качествами обладает это растительное сырье, и против каких недугов можно его применить?

Семена чиа, полезные свойства и противопоказания которых вызвали столько споров у ученых, можно использовать при таких заболеваниях и проблемах:

избыточный вес;
болезни нервной системы;
заболевания сердца и сосудов;
атеросклероз;
эпилепсия;
слабый иммунитет;
онкологические болезни;
простудные заболевания.

Использовать средство можно как самостоятельно, так и в сочетании с другими компонентами, которые только повысят эффективность воздействия на болезнь. Единственное условие, которое нужно предварительно выполнить – отправиться к врачу и согласовать лечение и длительность курса приема домашних лекарств.

Семена чиа, польза и вред

Если внимательно изучить качества, которыми обладают семена чиа, польза и вред непременно приведут в восхищение, ведь достоинств у этого замечательного продукта намного больше. Особой популярностью это растительное сырье пользуется у женщин, которые предпочитают корректировать свой вес с помощью простых средств. Элементы, содержащиеся в семечках, способны не только привести в порядок обмен веществ в организме, но и сжигать жировые ткани.

Еще одно достоинство этого замечательного продукта – он способен сохранять молодость в продолжение длительного времени. Кожа приобретает цветущий вид всего после нескольких применений средства, а морщины становятся не столь заметными.

Могут ли семена причинить вред организму? Конечно же, чаще всего осложнения появляются после того, как нарушались предписания в приеме средства. Медики рекомендуют не использовать полезный продукт до полного осмотра и диагностики. Только специалист может определить, какая именно дозировка необходима для воздействия на недуг. Неправильное лечение обычно заканчивается вполне предсказуемо – отсутствием результатов и осложнениями.

Как употреблять семена чиа для похудения

Уникальные по своим свойствам и составу семечки способны не только воздействовать на заболевания, но и помочь без особых сложностей избавиться от избыточных килограммов. Диетологи уверяют, что можно легко сбросить за месяц до 8 кг, особенно если не нарушать предписания и строго выполнять все требования специалистов.

Как употреблять семена чиа для похудения? Самый простой способ – добавлять в любимые блюда столь ценный компонент. Единственное правило, которое нужно при этом соблюдать – употребление этой добавки должно проходить только дважды в день. Желательно при этом не поддавать растительное сырье продолжительной термической обработке, иначе часть полезных элементов потеряют свойства.

Более эффективным считается похудение, для которого растительное сырье принимается в чистом виде. Обязательно употреблять его утром – это позволит почти в продолжение всего дня не ощущать чувства голода. Дозировка, которую необходимо принять – 30 гр. семян. Непременно разжевать средство, запить его водой, сок или чай для этого брать не рекомендуется.

Семена чиа, как готовить с молоком

С добавлением этого замечательного продукта можно приготовить немало вкусных и полезных блюд, но особой популярностью пользуются напитки. По питательности их можно сравнивать с полноценными блюдами, поэтому их рекомендуется принимать не только для удовольствия, но и в целях оздоровления или даже похудения. В качестве дополнительных компонентов можно использовать соки, молоко, даже простую воду – ценное средство отлично с ними сочетается и не теряет своих положительных свойств.

Семена чиа, как готовить с молоком:

65 гр. плодов шалфея испанского залить молоком (500 мл).
Обязательное условие – молоко непременно брать как можно меньшей жирности, домашнее здесь не подходит.
Плотно закрыть емкость, несколько раз энергично встряхнуть и оставить на полчаса при комнатной температуре.
Повторно потрясти хорошенько емкостью, отправить в холодное место.
Употреблять можно только через 2 часа.
Перед самой подачей можно добавить измельченные сухофрукты, но это не обязательно.

Пить такой напиток можно без опасений, особенно если нет противопоказаний к приему состава. Единственное требование – не принимать его более трех раз в сутки.

Имеют ли семена чиа противопоказания

Многие больные считают семена теплолюбивого растения совершенно безопасными, о чем начинают жалеть совсем через короткое время, ведь они довольно опасны и могут привести к непростым осложнениям. Перед тем, как применить этот ценный продукт, непременно нужно изучить противопоказания, которых у него не так уж и мало.

Семена чиа, противопоказания:

отрицательные реакции организма на некоторые вещества, содержащиеся в продукте;
лечение, в котором используется аспирин или некоторые антикоагулянты;
пониженное давление;
беременность;
период кормления малыша грудью.

Если принимать средства слишком много и в течение продолжительного времени, можно получить ряд побочных эффектов, среди которых на первом месте стоит диарея. Головные боли, тошнота и даже дискомфорт в животе – еще ряд неприятных симптомов, которыми может завершиться злоупотребление полезным продуктом. У некоторых больных лечение может окончиться высыпаниями на кожном покрове. В таких случаях не обойтись без визита к доктору.

Следует учитывать, что в составе семян содержится большое количество пищевых волокон. Они тоже не всегда оказываются безопасными и у некоторых людей могут стимулировать повышенное газообразование в кишечнике. Конечно же, случается это далеко не у всех, но следует подготовиться к этому неприятному проявлению.

Как именно и в каких количествах можно использовать семена чиа, полезные свойства и противопоказания которых настолько замечательные – непременно об этом спросить у доктора еще до начала приема средства. Только отсутствие ошибок в лечении позволит наслаждаться потрясающими результатами – отличным самочувствием, подтянутой фигурой и свежим молодым лицом.

Сохраните информацию.

Оказывается, пять тысяч лет назад в древней Мексике семена чиа использовались в качестве валюты, а правители майя и ацтеков принимали их от побежденных племен как подношение. Эти мелкие овальные семена коричневого, белого или серого цвета считались мистическими, дающими силу и выносливость воинам, делающие их непобедимыми и отважными перед лицом любой опасности. Испанский шалфей входил в повседневный рацион индейцев, его приносили в жертву богам, давили из семян масло, которым женщины натирали лицо и тело, впоследствии удивляя европейских путешественников своей молодостью и красотой. Сейчас этот продукт появился на полках магазинов здорового питания, многие в задумчивости останавливаются перед пакетиками с надписью «Сhia seed» и проходят мимо. Мало кто знает, как употреблять семена чиа, а если бы поняли, какая витаминная и питательная ценность скрывается в этих гладких зернышках, то покупали бы их килограммами.

Полезные свойства семян чиа

В семенах испанского содержится в три раза больше калия, чем в сухофруктах и бананах, в пять раз больше кальция, чем в молочных продуктах, и в два раза больше растительного протеина, чем в других полезных семенах и злаках. Отсюда можно сделать вывод, что наличие в рационе семян чиа делает его более полноценным, полезным и питательным.

Семена богаты антиоксидантами, которые препятствуют старению организма - в этом и заключается секрет привлекательности женщин мексиканских племен. Жирные кислоты омега-3 и Омега-6, необходимые для профилактики остеопороза и снижения уровня холестерина в крови, также присутствуют в этих полезных зернах. Семя чиа снижает давление, разжижает кровь и рекомендуется в качестве эффективного средства для похудения, так как оно впитывает влагу и разбухает в желудке, как клетчатка, давая чувство продолжительной сытости. Нетрудно догадаться, что мексиканские леди оставались стройными даже после нескольких родов. Однако семена чиа имеют и некоторые противопоказания, например заболевания почек, при которых вредно высокое содержание калия и фосфора в пище. Умеренность - главный принцип в употреблении этой мексиканской экзотики.

Семена чиа и их применение в кулинарии

Семена шалфея считаются безвкусными, хотя некоторым гурманам удается уловить мягкие пряные оттенки, которые придают блюдам собственное неповторимое звучание. Семена разбухают в жидкости, превращаясь в нежное желе, поэтому их можно удачно «скрыть» в супе, каше, йогурте, заправке для салата и соусе без изменения вкуса. В сухом виде они приятно хрустят, но иногда застревают в зубах, поэтому вооружайтесь зубочистками!

Семена чиа добавляют в салаты, пудинги, творог, макароны, омлет, овощные, мясные и рыбные блюда и кондитерские изделия. Из них готовят оригинальное желе или студень с фруктами без добавления агара и желатина. Мексиканские матери варят для малышей чиа-кашу на молоке, в которую добавляют шоколад, фрукты, орехи и сливки, поскольку без вкусовых добавок это блюдо получается слишком пресным. Молотые семена смешивают с мукой, чтобы увеличить полезные свойства выпечки и блинов. Из-за желеобразной консистенции семена с успехом заменяют в тесте яйца, что непременно понравится веганам и постящимся христианам. Зернышки чиа используются в качестве загустителей соусов, супов, киселей и десертов, что гораздо полезнее крахмала и других добавок. Питательные семена кладут в чай, сок, коктейль и смузи, однако не увлекайтесь чиа - они очень калорийные. Две чайные ложки семян содержат 138 калорий, поэтому дневная норма для здорового человека, не нуждающегося в похудении, составляет от 2 до 4 ст. ложек.

Семена можно проращивать и использовать в пищу в качестве зелени без ограничений, поскольку зеленые побеги не содержат жира.

Европейские завоеватели, уничтожившие огромные плантации чиа, хотели подорвать могущество мощной империи ацтеков, и им это удалось. Семена испанского шалфея исчезли из рациона человечества на пять столетий, а в 90-х годах прошлого века была составлена научная программа по возрождению чиа - с экспедициями в Мексику, селекционными исследованиями, медицинскими заключениями и кулинарными экспериментами. Теперь у нас снова есть семена чиа, а значит, мы опять непобедимы, как ацтекские воины!

Мучные